CARTE TRAITEUR
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Carte traiteur
A partir de 10 personnes
en fonction des saisons, du marché, du chef et de vos envies!
Le Ti Salé
à partir de 10 pièces
Accras
de 10 à 149 pces 1€/pce
+ de 150 pces 0,85€/pce
Boudins créoles noirs 12,50€/5pces
Boudins créoles à la morue 12,50€/5pces
Bouchée aux crevettes 1,50€/pce
Bouchon au porc 1,50€/pce
Bouchon au poulet 1,50€/pce
Samoussa au porc 1,50€/pce
Samoussa aux légumes 1,50€/pce
Verrines
Jambon caramélisé à l’ananas et aux épices douces 3€/pce
Volaille marinée au citron vert 2,50€/pce
Volaille caramélisées à l’ananas et aux épices douces 2,50€/pce
Crevettes sauce chyen 4€/pce
Souskay de fruits verts 2,50€/pce
Tartare de poisson cru mariné au citron vert 3€/pce
Souskay de lambi 8,50€/pce
Souskay de chatrou 6,50€/pce
Le Ti Sikré
à partir de 10 pièces
Mignardises variées sucrées 1,50€/pce
Macaron divers 1,50€/pce
Blanc manger coco 2,00€/pce
Tartelette coco 1,00€/pce
Tartelette à la banane 1,00€/pce
Tartelette à la Papaye 2,00€/pce
Fondant au chocolat 2,00€/pce
Mousse au chocolat 2,00€/pce
Duo mousse coco et choco 2,50€/pce
Mousse coco 2,00€/pce
Salade de fruits frais éxotiques 3€/pce
Entrées
Soupe végétarienne à la crème de coco gratiné 7,50€
Soupe des îles et son tartare de poisson cru mariné 10,50€
Feuilleté de Crabe farci 9,50€
Tartare de bœuf (bœuf, pti légumes croquants, sauce chyen) 12,50€
Plats chauds
Colombo végétarien 13,50€
Colombo de volaille 13,50€
Poisson créole (sauce à base de tomate, lait de coco, épices, herbes… dite au court-bouillon aux Antilles) 14,50€
Mi bel ti kochon exotik (Rôti de cochon de lait caramélisé à l’ananas et aux épices douces) 17,50€
Ragoût de cabri à l’ancienne (chèvre, épices, sauce créole, lentement mijoté) 22,50€
Mi bel ti mouton exotik (Rumsteack d’agneau fondant caramélisé à l’ananas et aux épices douces) 22,50€
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Fricassé de chatrou (tentacule, sauce créole, mijoté doucement) 22,50€
Wototo bèf (Rumsteack de boeuf black Angus sauce Roquefort au lait de coco) 22,50€
Gambas au coco (sauce chyen, lait de coco, épices douces) 22,50€
Lambi sauce chien (gros coquillage péché en mer chaude qui produit la perle ROSE) 40€
